清远餐饮，“明厨亮灶“诚信经验-清远齐装网

清远餐饮，“明厨亮灶“诚信经验 来源：齐装网 2017-10-09 16:37:26 浏览人数 2057人收藏

清远新闻网讯（通讯员/王文光记者/刘秋宜）近日，省飞行检查组全部完成了对清远市2017年第三季度食品经营单位的飞行检查活动，清远市餐饮单位“明厨亮灶”率达68.26%，并就该市各级食品药品监管部门开展的工作和取得的成绩给予了高度评价和充分肯定。

清远市餐饮单位“明厨亮灶”率达68.26%

据了解，这次全省范围内组织开展的第三季度食品经营单位的飞行检查活动，是根据《广东省食品药品监管局食品生产经营企业飞行检查工作规定（试行）》的要求，省局针对入夏后，我省报告的食源性疾病情况呈现上升趋势，以及单位食堂供餐人数普遍较多、供餐人员相对稳定及旅游景区节假日期间餐饮服务等行业供需两旺的特点，结合今年食品经营单位飞行检查工作计划而专门组织的。

清远市餐饮单位“明厨亮灶”率达68.26%

这次全省飞行检查组共设立22个，每个飞行检查组原则上由地市局分管领导带队，选派3至4名熟悉业务的同志参加，采用异地交叉检查的形式进行。重点对单位食堂和旅游景区食品经营单位开展飞行检查。检查内容包括许可情况、人员管理情况、场所卫生及设备设施情况、原料采购贮存情况、加工操作情况、食物留样管理情况、餐厨废弃物处理情况和量化分级情况等。

据了解，这次赴该市的飞行检查组由肇庆市食品药品监管局组成，共对清城区和清新区所辖的包括清远市建韬裕花园酒店、清远市美林湖温泉酒店、清远供电职工食堂和清新区三坑初级中学食堂等10个单位食堂和旅游景区食品经营单位进行飞行检查。通过检查，检查组对该市食品监管部门加强领导，强化监管责任和意识，采取多种形式，督查经营主体落实食品安全主体责任等，取得的成绩给予了充分肯定和高度评价，特别是我市餐饮单位“明厨亮灶”率达68.26%，在全省排名第四，以及今年8月17日，清远市与深圳、中山和湛江等四个市在中山市召开的全省餐饮服务“明厨亮灶”工作现场会介绍了经验等赞口有佳。

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